RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 450 gr. de mantequilla
• 300 gr. de tocino
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1,8 kg. de pollo, troceado en cuartos
• 4 ramitos de cebollitas de cambray
• 90 cc. de vino tinto
• 400 gr. de champiñones

Preparación

Esta receta es una guarnición y se puede preparar con aves o carnes. Se pica el tocino en cuadritos, las cebollitas cambray se lavan y se les quita el tallo. También se lavan los champiñones y se pica en cuartos.

El pollo una vez labado y cortado se sazonan (pimienta y sal).

Cuando ya esta todo picado se pone a freír en la mantequilla, primero el diente de ajo, después el tocino, se le agrega las cebollitas y por ultimo ponemos los champiñones. Se espera a que suelten agua estos últimos y se añade el vino tinto.

Por ultimo incorporamos el ave o carne hasta que este listo.

S se desea se puede agregar una salsa demiglass.

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