RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilos de pollo cortado en presas
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 tazas de hogao
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 taza de caldo
• 1 cucharada de maicena
• 6 cucharadas de crema de leche
• 8 cucharadas de queso gruyére rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola y dorar las presas de pollo, previamente sazonadas.

Colocarlas en un plato sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.

A continuación, agregar a la cacerola el hogao, la salsa inglesa y el caldo y cocinar 6 ó 7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Seguidamente, disolver la maicena en un poco de agua fría, e incorporarla a la cazuela sin dejar de revolver.

Cocinar durante 10 minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto, añadir la crema de leche, revolver todo bien y retirar del fuego.

Colocar las presas de pollo en una fuente refractaria.

Cubrirlas con la salsa preparada e introducir en el horno, precalentado a 350° f (180°c), durante 15 minutos.

Por último, espolvorear la superficie con el queso y gratinar durante 5 minutos.

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