RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 1,2 kg.
• 40 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• Caldo de carne
• 2 manzanas
• 3 cucharaditas de curry
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar
• Sal
• 1 cucharadita de Miel
• 1 pizca de pimienta blanca
• 4 cucharadas de nata
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
• 1 plátano

Preparación

Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones.

Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados.

Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños.

Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren.

Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros 10 minutos a fuego medio.

Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor.

Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla al jugo de cocción del pollo.

Sazonarlo con sal, miel y pimienta.

Echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente.

Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.

Mondar el plátano y cortarlo a ruedas.

Inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los pedazos de plátano.

Servir con una guarnición de arroz hervido.

Para beber tomar un vino blanco ligero.

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