RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 1,2 kg.
• 40 gr. de mantequilla
• 1 cebolla
• 1/2 1. de concentrado de caldo de carne
• 2 manzanas
• 3 cucharaditas de curry
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar
• Sal
• 1 cucharadita de miel
• 1 pizca de pimienta blanca
• 4 cucharadas de nata
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
• 1 plátano

Preparación

Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren.

Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros 10 minutos a fuego medio. Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla al jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta.

Echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los pedazos de plátano.

• 3.18
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 39

Presentación

Lo serviremos con una guarnición de arroz hervido. Para beber tomaremos un vino blanco ligero.

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