RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 300 gramos de verduras cortadas en julianas tamaño mediano
• 1 tazas de salsa curry
• Salsa Curry
• 1 cucharadita de maicena
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de polvo curry
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 gota de tabasco
• 1 taza de caldo de pollo

Preparación

En un wok caliente el aceite y sofría las verduras.

Ase las pechugas de pollo en una parrilla y córtelas en julianas.

En el wok mezcle las verduras, el pollo y la salsa.

Decore con coco fresco y cilantro.

Sirva con arroz blanco con ajonjolí.

Salsa curry:

En una vasija mezcle la maicena y la leche de coco.

En una sartén ponga a calentar el aceite, añada la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregue el curry, la pimienta, el tabasco, e integre muy bien.

Agregue el caldo de pollo y la mezcla de leche de coco y maicena.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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