RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 cc. de aceite
• 6 dientes de ajo
• 400 gr. de cebolla
• 60 gr. de harina
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimienta
• 2 pimientos verdes
• 2 kg. de pollo
• 1 pizca de sal
• 50 gr. de tomate frito
• 300 gr. de tomates maduros pelados
• 1 ramito de tomillo

Preparación

Se limpia y se trocea el pollo.Salpimentar y enharinar.

Cortar los ajos en láminas, la cebolla y los pimientos en tiras y los tomates partidos en dos.

Se fríe el pollo en aceite y se pasa a una cazuela de barro, reservándolo. En el mismo aceite se rehogan los ajos, la cebolla y los pimientos. Se añaden los tomates. A mitad de cocción de las verduras, echarlas sobre el pollo y cocerlas lentamente. Se le añade el laurel, el tomate frito y el tomillo .Dejar cocer muy lentamente hasta que el pollo esté tierno.

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