RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 pollo grande
• · 200 gr. de jamón de Teruel
• · 1 Kg. de tomates maduros pelado
• · 1 cebolla grande
• · 2 pimientos verdes grandes
• · 2 dientes de ajo
• · 2 dl de aceite de oliva
• · 1 vasito de vino blanco o un chorro de oloroso seco de Jerez
• · Pimienta
• · Sal

Preparación

Trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofreír en una cazuela con el jamón picado.

Picar la cebolla y el ajo y trocear el tomate y los pimientos, quitándoles las semillas y los rabos.

Hacer una fritada con todo ello, rehogándolo en una sartén aparte. Remover bien con la espumadera unos cinco minutos.

Seguidamente agregar esta preparación a la cacerola en la que se ha sofrito el pollo con el jamón. Ponerlo a fuego lento y revolver de vez en cuando para que no se pegue.

Cocer una media hora aproximadamente, según el tamaño de los trozos de pollo. A los 20 minutos, incorporar el vino elegido

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• 4
• 5

Votos Totales: 23

Presentación

Acompañar de patatas fritas cortadas en cuadraditos o arroz blanco en recipiente aparte.

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