POLLO AL CHILINDRON
Ingredientes
- · 1 pollo grande
- · 200 gr. de jamón de Teruel
- · 1 Kg. de tomates maduros pelado
- · 1 cebolla grande
- · 2 pimientos verdes grandes
- · 2 dientes de ajo
- · 2 dl de aceite de oliva
- · 1 vasito de vino blanco o un chorro de oloroso seco de Jerez
- · Pimienta
- · Sal
Preparación
Trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofreír en una cazuela con el jamón picado.
Picar la cebolla y el ajo y trocear el tomate y los pimientos, quitándoles las semillas y los rabos.
Hacer una fritada con todo ello, rehogándolo en una sartén aparte. Remover bien con la espumadera unos cinco minutos.
Seguidamente agregar esta preparación a la cacerola en la que se ha sofrito el pollo con el jamón. Ponerlo a fuego lento y revolver de vez en cuando para que no se pegue.
Cocer una media hora aproximadamente, según el tamaño de los trozos de pollo. A los 20 minutos, incorporar el vino elegido
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Presentación
Acompañar de patatas fritas cortadas en cuadraditos o arroz blanco en recipiente aparte.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Aragón
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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