RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 pollo grande en cuartos
• · 4 dientes de ajo
• · 1 vaso de vino blanco
• · 1 vaso de agua
• · aceite
• · perejil
• · sal o cubito de caldo
• . para el puré de patatas:
• · 1 k de patatas
• · 30 g de mantequilla
• · leche
• · sal

Preparación

En una sartén con abundante aceite, freír el pollo sazonado hasta dorar, retirar y reservar.

En una cacerola (baja) poner unas cucharadas de aceite con el que se ha hecho el pollo y dorar los ajos laminados, cuando este a medio dorar incorporar el pollo para que tome sabor, añadir el vino blanco dejar reducir, e incorporar el agua, sazonar y espolvorear con perejil. Dejar cocinar unos 15 minutos.

Para el puré de patata:

Cocer las patatas troceadas en agua con sal hasta que estén blandas, unos 25 minutos, escurrir.

Derretir en la cacerola la mantequilla, añadir las patatas, sazonar e incorporar la leche, (la cantidad de leche varia según el espesor deseado) batir con la batidora y listo.

Servir el pollo en un plato sobre una capa de puré.

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