POLLO ALIÑADO A LA CANTONESA
Ingredientes
- 1 pollo fresco de 1 a 1.5 kg.
- 3 1/2 c grandes de sal
- 1 cebolla verde (la parte blanca)
- 1 pedazo de jengibre de 2X2 cm
- 1 cucharada grande de vino de arroz
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada grande de tapioca (o de fécula de maíz)
- 10 croquetas de camarón
- 2 hojas de lechuga
- 2 cucharadas chicas de pimienta roja
- 1,5 l de aceite
Preparación
Lavar el pollo, frotarlo con 1 1/2 cucharada grandes de sal. Dejarlo reposar durante 2 horas.
Mezcle la cebolla y el jengibre picados con el vino de arroz . Llenar la cavidad del pollo con esta mezcla 20 minutos antes del cocido. Cocer a medias el pollo al vapor. Déjelo que se enfríe.
Mezcle la clara con la tapioca y cubrir el pollo con esta preparación. Freír en el aceite y sumergirlo hasta que este bien cocido (20 minutos mas o menos).
No olvidarse que el aceite debe cubrir completamente el pollo.
Para freír las croquetas basta con meterlas en el aceite hirviendo hasta que se pongan grandes como una galleta.
Votos Totales: 36
Presentación
Cortar el pollo en pedazos y ponerlos sobre una fuente decorada de lechuga y de la croquetas de camarón.
Servir el pollo echándole primero, 2 cucharadas grandes de pimienta roja mezclada con 2 cucharada grandes de sal.
Visitas: 513
Buscar Término
Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 80 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: China
- Comunidad:
- Típica de: China
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche