RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena diluida en agua
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de vino de arroz o jerez
• 1 vaso de zumo de piña o naranja
• 1 vaso de caldo de ave
• 1 cucharada de puré de tomate o ketchup

Preparación

Poner en una sartén el azúcar incorporar el vinagre y el zumo de naranja o piña llevar a ebullición durante unos minutos, añadir un vaso grande de caldo de ave, el puré de tomate y el jerez dejar hervir hasta tener un aspecto homogéneo y espesar la salsa con la maicena desleída en agua fría.

Puede utilizar esta salsa con pollo, pescado o verduras.

Si quiere utilizarla con pollo sólo tendrá que saltear previamente a fuego vivo el pollo cortado en tiras o dados, incorporando después del salteado la salsa, dejar que llegue a ebullición y colocar en la fuente.

Tradicionalmente el pollo se frota con sal y se deja reposar 15 minutos, otra variante es dejarlo macerar durante 15 minutos en salsa de soja y después saltear.

• 2.95
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Visitas: 45

Buscar Término

Comparte