RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de Pollo
• Jamón
• Pasas
• Almendras
• Ajonjoli
• Pimienta
• Comino
• Canela
• Cilantro
• 1 diente de ajo
• Vinagre
• Vino blanco
• Aceitunas
• Chilillo

Preparación

Se unta de manteca la cazuela, se pone capas de pedazos de pollo crudo y otra de jamón, pasa, almendras y ajonjolí hasta que se cubra la cazuela.

Luego, se le agregan en polvo: pimienta, canela, cominos y cilantro tostado y molido, así como un diente de ajo, vinagre y vino blanco o tinto.

Se le echa un poco de agua, se tapa bien y se pone a cocer a dos fuegos.

Ya que esté en su punto, se adorna el plato al servirse con chilillo y aceitunas.

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