RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pollitos tomateros de unos 350 grs. c/u.
• 8 Lonchas de panceta
• 2 tomates
• Sazonador para pollo
• 1 Ramito de salvia, romero
• 1 Bolsa de patatas fritas
• Ensalada para la guarnición
• Sal, pimienta

Preparación

Se pasan los pollos por la llama para eliminar restos de plumas, se limpian y se secan con un paño de cocina; se espolvorean con el condimento para pollo y con un picadillo de salvia y romero; se aplanan todo lo posible, apretándolos con fuerza con las manos sobre la tabla de cocina.

Se calienta bien la parrilla o una plancha grande y se asan los pollos, apretándolos de vez en cuando con una paleta; la cocción durará en total 15 minutos; se reservan en un plato caliente.

Se pasan las lonchas de panceta y los tomates cortados en rodajas grandes por la parrilla durante unos minutos; se disponen sobre la fuente de servir los pollos, la panceta y el tomate, junto con la ensalada preparada; se salpimienta y se completa con las patatas fritas.

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