POLIADA
Ingredientes
- 1 caja de maicena de 50 gramos
- 1 litro de leche
- 3 yemas de huevo (sin clara)
- 1 raja de canela ó en polvo
- 1 taza de azúcar ó al gusto
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
Licue la leche, azúcar, yemas y maicena.
Ponga la mezcla en un perol a fuego suave, mueva constantemente con cuchara de madera o plástica hasta que hierva y espese.
Retire del fuego y deje enfriar.
La canela y la vainilla se agregan durante el proceso de cocción.
Si la canela es en polvo, se espolvorea sobre la poleada al momento de servir.
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Características
- Alimento base: Leche
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: El Salvador
- Comunidad:
- Típica de: San salvador
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Con esta mezcla se pueden rellenar los plátanos fritos.
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Autor
- Dilma Jurado
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