RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de agua fría
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de harina de maíz
• 1 1/2 (175 g) tazas de mozzarella, rallada
• 174 (25 g) taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Ramillete de finas hierbas
• Manteca
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Enmanteque una asadera. En una olla, mezcle el agua, el caldo, la harina, la sal y la pimienta.

Deje que suelte el hervor a fuego moderado, sin dejar de revolver.

Baje la llama y hierva a fuego lento por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Vierta la mitad del preparado de harina de maíz en la fuente para soufflé y alise la superficie con una cuchara.

Espolvoree 1 taza de mozzarella y 2 cucharadas de parmesano.

Extienda el resto del preparado de harina de maíz y espolvoree el resto de los quesos.

Salpique con el aceite y cocine a horno a 200 grados por 35 minutos aproximadamente.

Corte la polenta rebanadas ; coloque en una fuente de servir ,y bañe con salsa.

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