RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la polenta:
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de sal gruesa
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de harina de maiz
• 1 rebanada de queso
• Costillas de cerdo
• Cebolla
• Agua

Preparación

Polenta:

Calentar el aceite . Freír la cebolla sin dorarla. Agregar el agua, sal y leche. Dejar hervir. Echar la harina de maíz.

Revolver contínuamente dejando hervir algunos minutos. Retirar del fuego. Agregar el queso desmenuzado.

Servir caliente acompañado de asado, bife o cubierto con salsa de tomate.

Freír las costillas de cerdo en su misma grasa hasta que esten doradas. Agregar la cebolla y poca agua hirviendo.

Dejar hervir hasta que esten blandas.

Incorporar las costillitas a la polenta. Dejar hervir por unos minutos mientras se revuelve continuamente.

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