RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gr. de hojaldre
• 1/2 limón
• 1/2 litro de nata
• 200 gr. de fresones
• 50 gr. de azúcar
• 100 gr. de fresitas de bosque
• 100 gr. de moras
• 200 gr. de frambuesas
• 1 bola de sorbete de fresitas o frambuesas
• Sal

Preparación

Se estira el hojaldre y se hace cuatro partes iguales de forma rectangular, que se doblan de izquierda a derecha en tres pliegos. Introducir en el horno durante 10 minutos a 210º.

Mientras, se hace el "coulis" con los fresones, 100 gramos de frambuesas, el limón y la sal. Se pone todo en el turmix y, seguidamente, en un cazo al fuego. Se espera a que hierva y se retira. El "coulis" se dispone en el fondo de un plato.

Encima se coloca el hojaldre (con la parte de arriba cortada) con unas frambuesas dentro, y encima la nata. Se tapa con el sombrerito que hemos cortado.

Al lado ponemos unas fresitas de bosque, unas moras y la bola de sorbete.

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