RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kg de patatas
• 3/4 kg de chorizo
• 3/4 kg de morcilla
• 1/2 kg de pimientos verdes
• 4 huevos
• 2 cebolletas
• aceite de oliva
• sal

Preparación

Pelar, lavar y trocear las patatas en rodajas no muy finas. Lavar los pimientos, quitarles la semilla y cortarlos en trozos grandes. Pelar la cebolleta y trocearla.

Poner una sartén al fuego con 1/4 de vaso de aceite, y agregar las patatas y cebolleta, un poco de sal, tapar y dejar hacer a fuego medio durante 25 minutos, para que la patata quede más bien cocida. Mientras, en otra sartén poner un poco de aceite y freir los pimientos. Una vez fritos, ponerles un poco de sal, sacarlos y reservarlos, y freír primero el chorizo troceado y luego la morcilla. Reservar también calientes.

Para finalizar, cuando vayan a estar las patatas, freír los huevos.

• 3.03
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 40

Presentación

Montar los platos poniendo en cada uno patatas, huevo, chorizo, morcilla y pimiento frito. Servir muy caliente.

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