RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 plátanos enanos
• Aceite
• Para la gabardina:
• 2 huevos
• 1/4 de litro de cerveza
• 150 gr. de harina
• 2 cucharadas de azúcar glace
• Salsa:
• 100 gr. de chocolate fondant
• 1 vaso de nata líquida

Preparación

Para hacer la masa:

Separar las claras de las yemas y batir las yemas con la cerveza y la harina hasta obtener una pasta lisa. Dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes.

Pelar los plátanos y mojar cada uno con la masa, freírlos en abundante aceite caliente. En cuanto se inflen y se doren, sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente. Servirlos con la salsa de chocolate.

Para la salsa:

Fundir el chocolate con la nata líquida y servir caliente.

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