RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de res
• 1/2 kilo de carne de cerdo
• 1 jitomate licuado
• 1/2 cebolla picada
• 1 chile dulce picado
• 3 cucharadas de manteca o aceite
• Pasitas, aceitunas
• almendradas y sal
• 1/2 kilo de queso crema de tabasco
• 5 plátanos machos amarillos, sin manchas negras
• Aceite, suficiente para freír

Preparación

Hacer un picadillo con todos los ingredientes.

Cortar las puntas de los plátanos, partir por la mitad con todo y cáscara y poner a cocer.

Retirar del agua cuando empiecen a salirse de la cáscara, dejar enfriar.

Moler en un metate o molino de nixtamal. Hacer tortillas delgadas, un poco más chicas que las de tamaño normal.

Colocar un poco de picadillo en cada tortilla y enrollar, formando un platanito o purito, que se pega con los dedos húmedos.

Freír en aceite caliente, hasta dorar.

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