RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la masa
• 200g (1 y 3/4 tazas) de harina 000
• 50g de salvado de trigo
• 15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada
• 125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 1cucharita de aceite
• Para la cubierta
• 150cc de salsa de tomates naturales(ver salsa par pizza)
• 150g de queso mozarella rallado o en láminas
• 150g de espinacas blanqueadas y picadas
• 1 cebolla chica picada
• 9 aceitunas negras sin carozo al medio
• Sal y pimienta a gusto
• 50cc(2 cucharas) de aceite

Preparación

Preparar la masa para pizza. En una sartén con dos cucharas de aceite rehogar la cebolla con la espinaca y salpimentar, apagar el fuego y dejar enfriar. Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa las verduras rehogadas y sobre las verduras la mozarella rallada. Cocinar al horno hasta que la masa esté dorada y un minuto antes espolvorear las aceitunas y volver al horno 1 minuto más. Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.

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