RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g. harina
• 20 g. levadura
• 100 g. queso parmesano
• 100 g. queso rallar
• 100 g. queso provolone
• 2 huevos
• Sal
• Aceite

Preparación

Cortar en escamas el queso parmesano y en trocitos el provolone. Disolver la levadura en un poco de agua tibia. Incorporar 100 gs. de harina y amasar hasta formar un bollo tierno.

Colocarlo en un bol cubierto, en sitio tibio.. Mezclar la harina restante con 1 cucharada de aceite, una pizca de sal y medio vaso de agua tibia, hasta lograr una masa lisa. Batir los huevos con los tres quesos, incorporar a la masa anterior y luego agregar la masa de levadura. Mezclar todo hasta que se desprenda fácilmente de las manos.

Extender la masa en una pizzera engrasada y dejar levar en lugar tibio, cubierta con un lienzo. Cocinar en horno caliente durante 1/2 hora. Retirar y servir.

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