RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 500 gramos harina blanca
• 60 gramos queso rallado
• 30 gramos levadura fresca
• 100 gramos nata montada
• 8 lonchas de jamón cocido
• 8 huevos

Preparación

Disponer la harina sobre el mármol, agregar un poco de sal, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y el aceite.

Trabájalo enérgicamente, añadiendo agua tibia si fuese necesario, hasta obtener una masa blanda y compacta.

Dejar reposar unas 2 horas, cubierta por un paño.

Enharinar el mármol y extender la masa.

Preparar los huevos, cascándolos de uno en uno, en agua hirviendo con un chorrito de aceite.

Tres o cuatro minutos después, retirar los huevos del agua.

Dejar escurrir y colocar sobre la base de pizza.

Repartir el jamón, cortado en tiras, y extender por encima la nata montada.

Salpimentar y agregar finalmente el queso rallado.

Engrasar la fuente para horno y colocar la pizza en ella.

Hornear a 200º, entre 10 o 15 minutos.

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