RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 3 jitomates picados burdos
• 2 hojas de laurel
• Œ manojo de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 4 piezas de pan árabe
• 12 rebanadas de jamón serrano
• 1 taza de higos en cuartos
• 1 taza de arúgula limpia

Preparación

Acitrona el ajo y la cebolla, agrega el jitomate, las hojas de laurel y tomillo, deja reposar un poco. Posteriormente agrega la sal y la pimienta, sólo deja un momento ya que queremos una salsa burda, enfría un poco.

Toma las cuatro piezas de pan árabe y calienta ligeramente, unta un poco de la salsa, agrega tres rebanadas a cada una de jamón serrano, unos higos y arúgula. Sirve en una tabla de madera, se verá exquisita.

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