RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 250 gramos
• levadura prensada, 20 gramos
• brécol, 250 gramos
• queso mozarella, 200 gramos
• tomate frito, 1,1/2 taza
• zanahoria baby, 30 gramos
• tomate cherry, 3 unidades
• aceituna negra, 4 unidades
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• calabacín (fino), 50 gramos
• pimiento morrón, 1 unidad
• sal, al gusto

Preparación

Diluír la levadura en 1/2 taza de agua templada con sal y 5 cucharadas de aceite.

Verter en un cuenco y agregar la harina poco a poco, mezclando hasta conseguir una masa.

Trabajarla un poco, tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble su volúmen.

Lavar el brécol, separarlo en ramitos pequeños y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; colar y reservar.

Lavar el calabacín, cortarlo en rodajitas y cocer en agua hirviendo con sal 5 minutos.

Una vez que la masa haya subido, formar 4 bolas, aplastarlas y extenderlas con el rodillo.

Repartir el tomate frito por encima, espolvorear con el arégano, regar con un chorrito de aceite cada una y repartir el queso cortado en láminas por encima.

Colocar el brécol en uno de los lados de las pizzas.

Calentar el horno, meter las pizzas a media potencia durante 20 minutos o hasta que estén cocidas.

Formar las caras con los ingredientes como en la foto y servir.

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