RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Kilo y medio de calabacines
• Medio k. de pimientos verdes
• 1 k de cebollas
• 1 k de tomates
• Sal
• Azúcar un poco
• 1 decilitro de aceite

Preparación

Pelar los tomates y cortarlos en pedazos, pelar los calabacines y cortarlos en cuadritos, cortar los pimientos quitándoles las semillas y cortarlos en taquitos, limpiar la cebolla y picarla menuda.

Poner aceite en una sartén y freír la cebolla menudita, añadir los calabacines y luego los tomates, rehogar bien y echar sal y un poquito de agua.

Tapar y dejar cocer a fuego lento, a última hora, se le añade el poco de azúcar.

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