RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 calabacín mediano
• 2 berenjenas
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates maduros, escaldados pelados
• 2 dientes de ajo
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• 6 cucharadas de aceite de oliva 1º

Preparación

Se pican todos los ingredientes en daditos.

Se sofríe el aceite con los ajos.

Se van poniendo en la sartén por este orden: pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomates, con las hierbas aromáticas y se rehoga todo hasta que esté en su punto.

Se salpimenta al gusto y se sirve con unos costrones de pan frito.

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