RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 cc aceite
• 2 diente ajo
• 1 pizca romero
• 1 pizca tomillo
• 2 guindillas picantes
• 4 tomates maduros
• 2 pimiento
• 1 pastilla de caldo
• 2 calabacín
• 0,5 cebolla
• 1 berenjena

Preparación

Se trocea todo y se fríe un poquito el pimiento con el ajo y la guindilla, luego se echa la cebolla, el calabacín y la berenjena para sofreír con el aceite y la sal.

Se añade el tomate troceado en daditos pequeños junto al romero y tomillo.

Cuando lleve 15 minutos cociendo a fuego medio se añade la pastilla (caldo de pollo) y se deja cocer durante otros 30 minutos o hasta que veamos cambiar el color del tomate (cuando está frito).

Se deja enfriar y se introduce en el refrigerador para servirlo frío.

Se puede presentar con un huevo frito encima así como también se puede preparar con carne al sofreír.

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