RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 onzas de pisco
• 2 onzas de jugo de limón
• 3 onzas de azúcar blanca o
• de jarabe de goma
• Como referencia una copa de cocktail tipo barrilito de las más grandes contiene unas 4 onzas
• 8-10 cubos de hielo no muy pequeños
• Una clara de huevo
• Amargo de angostura
• Canela molida

Preparación

Vierta el Pisco, el limón, la azúcar o jarabe y el hielo en el vaso de la licuadora y licúelos.

También se puede ir echando los cubos de uno en uno si no se tiene seguridad de la potencia de la licuadora y así evitar dañarla.

Cuando se tiene una mezcla homogenea, se puede probar el sabor y eventualmente corregir añadiendo más de alguno de los ingredientes dependiendo del gusto (seco, dulce, fuerte, etc.).

Vuelva a encender la licuadora, vierta la clara de huevo y licúe por un minuto adicional.

Sirva en copa de cocktail o en copa de vino blanco.

Una vez servido, añada una gota de amargo a cada copa y espolvoree canela molida.

El amargo es opcional.

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