RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 gallina
• 3 cucharadas de manteca
• 1 cebolla picada en ruedas
• 1 pimiento
• 4 tomates pelados, sin semillas y picados
• Laurel, tomillo
• 1 taza de bastones de calabaza
• 1 taza de bastones de batatas
• 1 taza de choclos desgranados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

La gallina se sancocha con algunas verduras para que tome gusto hasta que esté tierna.

Se deja enfriar, se retira se quita la piel y se corta en pedazos.

Se pone la manteca en una cacerola y se rehoga la cebolla el pimiento en tiritas, los tomates triturados, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.

Luego se le agrega la gallina, la calabaza y las batatas fritas y el choclo desgranado.

Se rectifica la sazón da la preparación y se cocina por un rato más.

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