RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de harina
• 3 huevos; aceite
• 1 kilo de papas
• 1 kilo de hígado
• 1 cebolla
• Pimienta
• Ajo, sal al gusto

Preparación

Pirozhki (pasteles) son bombitas de papa rellenas con paté de hígado y cebolla rehogada con sal, pimienta y nuez moscada.

La pasta de papa es papa hervida y pisada hecha puré con 2 tazas de harina leudante y 3 huevos luego se amasa , y se rellena con el hígado hervido rallado hecho pate condimentado con pimienta, sal y ajo.

Son como unas albóndigas grandes que se fríen en aceite bien caliente.

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