RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. Pepita verde tostada
• 250 gr. Almendra remojada y pelada
• 250 gr. Cacahuate Frito
• 150 gr. Pasas güeras
• 150 gr. Ajonjolí tostado
• 2 Pz. Tortilla frita
• 1 Pz. Bolillo frito (baguette)
• 1 Rajita de canela
• 1 Cda Pimienta verde
• Ingredientes para la salsa:
• 2 Kg.Tomate verde
• 1/2 Pz Cebolla
• 200 gr. Chiles verdes (serrano)
• 4 Ramas Epazote
• 4 Ramas Cilantro
• 4 Ramas Perejil
• 2 Pz. Chile serrano desvenados y partidos
• 5 Ramas Hojas de lechuga
• 1 Hoja Santa
• 100 gr. Rabos de cebolla
• 4 Hojas Lechuga orejona

Preparación

Preparación de la Pasta:

Moler en seco todos estos ingredientes.

Preparación de la salsa:

Todos los ingredientes molerlos en crudo con poco agua.

Freír con aceite la pasta y enseguida ir agregando la salsa poco a poco de tal forma que el Pipían quede espeso, dejar por hervir por espacio de 20 minutos, si queda muy espeso agregar solo un poco de salsa, sazonar con sal.

Acompañar con pollo, cerdo o pato cocidos.

• 3.03
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 29

Visitas: 114

Buscar Término

Comparte