RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1/2 taza de carne picada
• 1/2 tomate picado
• 1 cucharada de alcaparras
• 6 aceitunas
• 2 cucharadas de manteca
• sal
• achiote
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado o galletas

Preparación

Pelar los plátanos y partirlos en a lo largo en 4 tajadas. Freírlos en aceite hasta dorar. Formar con cada tajada de plátano, circulos y con ayuda de palillos sujertarlos.

Rehogar la carne en una sartén con aceite, incorporar el resto de los ingredientes, rehogar 10 minutos más. Rellenar los círculos de plátanos con la carne. Rebozar en pan rallado, huevo y otra vez en pan rallado. Freír en aceite hasta dorar, servir caliente.

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