RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pintadas de 900 gr.
• 1 kg. de nabos
• 1 copa de coñac
• Sal y pimienta en grano aplastada

Preparación

Una vez desprovistas las pintadas de despojos, se sazonan con sal y pimienta y se introducen a horno fuerte durante unos 20 minutos; ya asadas se saca y se reservan calientes.

De la cazuela donde las hemos asado, se quita toda la grasa se flambea con coñac, se añade los nabos troceados ya cocidos y se vierte la salsa bordolesa que tendremos reservada, dejando cocer.

En una fuente se colocan las pintadas ya trinchadas, los nabos a un lado y se napa todo ello con la salsa bordolesa.

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