RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de harina
• 15 g de levadura de panadero
• 3 huevos + 1 para barnizar
• 100 g de mantequilla
• 1/4 l de leche
• 1 pizca de sal
• 2 cdas soperas de azúcar
• 500 g de peras (o manzanas)

Preparación

Disolver la levadura en la leche tibia y añadir una pizca de sal. Batir los huevos y la mantequilla de forma separada. Hacer un hueco con la harina. Vaciar la leche, los huevos y la mantequilla. Mezclar y batir durante 15 min.

Pelar las manzanas (o las peras) y descorazonarlas. Cortarlas en ocho. Extender la pasta hasta obtener 5 mm de espesor. Acomodar las manzanas encima dejando libres los bordes. Llevar los bordes al centro para envolver las manzanas.

Amasar ligeramente para mezclar la pasta y la fruta. Formar una corona. Ponerla sobre la charola del horno y dejarla reposar 3 h a temperatura ambiente. Barnizar la corona con huevo. Precalentar el horno a 180º C.

Hornear a 180ºC vigilando la cocción.

• 3.02
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Presentación

Servir con miel o helado de vainilla.

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