RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g morcilla de cebolla
• 150 gr. de queso de cabrales
• 25 cc. de aceite
• 12 tostadas de pan
• 2 pimientos rojos asados y en tiras

Preparación

Retirar la piel de la morcilla, y echar en una sartén con unas gotas de aceite caliente. Ir deshaciendo con un tenedor.

Cuando esté hecha, añadir mitad del queso de cabrales que de morcilla, apagar el fuego, y aprovechando el calor ir deshaciendo el queso y mezclando todo bien.

Cuando esté, extender sobre tostaditas finas y añadir a cada una, una tira de pimiento rojo asado.

Es curioso, porque el cabrales desaparece de la vista, y los sabores no acaban de mezclarse: primero apreciamos la morcilla y finalmente el queso.

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