PINCHO DE ANCHOA Y TOMATE
Ingredientes
- 12 anchoas en salmuera
- 1/4 de tomates
- Aceite
- 2 pepinillos en vinagre
- Cebollitas en vinagre
- Pan tostado
Preparación
Lavar las anchoas bajo el chorro de agua fría, quitar la piel con cuidado, extraer la espina y separar los dos lomos; colocarlos en un plato, cubrir con una capita fina de aceite y dejarlos 24 horas.
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas delgadas. Colocar sobre cada tostada rodajas de tomate y los lomos de anchoas. Adornar con los pepinillos, las cebollitas y el perejil picado.
En el momento de servir, regarlas con un hilillo de aceite de oliva virgen.
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Características
- Alimento base: Anchoa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Valencia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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