RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 Pierna de cordero deshuesada y troceada a dados
• . 1 Cucharada de cebolla picada
• . 1 Cucharadita de sal
• . 4 Cucharadas de perejil fresco picado
• . 4 Cucharadas de comino molido
• . 2 Cucharadas de ajo picado
• . 1 Cucharada de pimienta negra molida
• . 3 Cucharadas de jengibre picado
• . Aceite

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y añadirles el aceite.

Mezclar bien con el cordero y dejarlo macerar 24 horas.

Montar los pinchitos en palos de madera y hacer a la barbacoa o a la plancha.

Se puede hacer también con cerdo, pollo o ternera.

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