RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 cucharadita de sal (al gusto)
• 3 dientes de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de chile picante en polvo
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• Unas pocas hojas de cilantro fresco, picado, para adornar
• Sal, al gusto

Preparación

Lavar el pollo y séquelo, luego trocearlo en pedazos. Calentar el aceite en un wok o sartén a continuación, agregue el ajo y sal y freír el ajo hasta que esté ligeramente dorado (aproximadamente 3 minutos). Agregue el pollo y freír los pedazos durante unos minutos, hasta dorar, revolviendo constantemente. Agregue el cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo y continuar friendo durante unos 4 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Retire del fuego, disponer en un plato y decore con el jugo de limón y hojas de cilantro picado.

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