RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 900 gramos de carne de cordero en dados
• Para Macerar:
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharada de yogur
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla rallada
• Para intercalar entre la carne:
• 4 jitomates cortados en 4
• 4 pimientos verdes cortados en trozos de 5 centímetros y sin semillas
• 12 cebollas de cambray

Preparación

Poner la carne en un recipiente y añadir la sal, la pimienta, el concentrado de jitomate, la mostaza, el tomillo, el yogur, la cebolla y el aceite de oliva.

Mezclar bien, tapar y dejarlo en el refrigerador por toda una noche.

Colocar la carne en pincho de metal para asar, intercalando las cebollas, los pimientos y los jitomates.

Asar sobre fuego de leña o carbón (de 7 a 10 centímetros encima del fuego) y girar constantemente para que la carne se ase por todos los lados.

Servir los pinchos calientes como plato principal con arroz y ensalada.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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