Pinchos De Cabrito

PINCHOS DE CABRITO

Ingredientes

750 gr. de carne de cabrito sin hueso
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1/2 cucharada sopera de pimentón picante
1 cucharadita de cominos molidos
2 dientes de ajo machacados
1/2 cucharadita de café de cúrcuma
1 cebolla rallada
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de cilantro fresco picado

Preparación

Cortar la carne de cabrito en dados.

Colocar en un cuenco junto con el resto de los ingredientes para la maceración.

Mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas como mínimo.

Cortar los pimientos en tiras anchas y volver a cortar en cuadritos.

Transcurrido el tiempo de la maceración escurrir los dados de cordero.

Montar los pinchos combinando un trozo de cordero y un trozo de pimiento, una vez verde y otra roja.

Dorar los pinchos en la parrilla por todos lados y servirlos calientes.

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Características

Alimento base: Cabrito
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 35 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Argelia
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/

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