RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de tofu ahumado (cortado a dados)
• Champiñones grandes
• Pimientos rojo (cortado a cuadrados)
• Calabacines (cortados en rodajas finas)
• Pinchitos o brochetas de madera (tamaño mediano).
• Frito:
• Harina semi- integral
• Agua con gas
• Sal marina
• 1 pizca de cúrcuma
• Aceite para freír

Preparación

Alternar en los pinchitos de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado.

Preparar la pasta para el frito, mezclando los ingredientes y añadiendo el agua necesaria, hasta obtener una pasta espesa. Dejarla en el frigorífico durante media hora.

Calentar el aceite (fondo de 4 cm aprox). Sumergir cada pinchito en la pasta y luego en el aceite caliente. Freír hasta que tengan un color dorado y estén crujientes.

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