RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 pierna de cordero deshuesada
• · 2 dientes de ajo
• · cilantro, perejil
• · 1 cebolla
• · 2 vasos de vino blanco
• · 1 vaso de agua
• · 1 vaso de miel
• · 1 cucharita de maizena
• · sal
• · aceite

Preparación

Cortar la pierna de cordero ya deshuesada en dados de 2 cm.

Preparar en un bol, ajo picado, un poco de cilantro, perejil picado y 1 vaso de vino blanco.

Sazonar el cordero e incorporar al bol dejando macerar 1 hora.

Mientras tanto hacer la salsa de miel: en una cacerola con un chorro de aceite, incorporar la cebolla picadita y rehogar hasta dorar, una vez dorada la cebolla añadir la miel, remover y dejar al fuego hasta que parezca que está caramelizada.

Agregar el vino dejar reducir hasta casi su totalidad, después añadir el agua y de nuevo dejar reducir, esta vez no del todo .

Ligar con 1 cucharadita de maizena disuelta en un poquito de agua, poner a punto de sal y listo.

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 36

Presentación

Servir los pinchitos de cordero en un plato, colocando en el centro del mismo un cuenco con la salsa para acompañar.

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