RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pimientos rojos de asar
• 1 tarrina de queso filadelfia o similar
• 1 taza (tamaño te) de vinagre
• 1 taza (tamaño te) de azúcar

Preparación

Los pimientos rojos se pican muy menuditos, a mí particularmente me gusta más pasarlos por la picadora.

Se mezcla muy bien el azúcar con el vinagre y junto con el pimiento se pone a cocer a fuego más bien lento, un mínimo de dos horas, hasta que quede como una mermelada.

Cuando está frio se cubre el queso filadelfia que habremos puesto en una fuente, con esta mermelada, se sirve con galletitas o biscotes, para poder untar; es algo exquisito.

Mientras que está cociendo el olor es bastante fuerte debido al vinagre.

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