RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 cc aceite
• 2 diente ajo
• 1 cucharada harina
• 1 cucharada chocolate rallado
• 2 cucharada agua
• 1 vaso jerez seco
• 5 gramos sal
• 50 gramos tocino de jamón
• 6 pimientos rojos grandes
• 1 cebolla
• 6 codornices

Preparación

Se limpian las codornices se doran en aceite.

Se pone encima de cada una de ellas unas tiritas de tocino muy finas.

Se meten dentro de los pimientos y se colocan en una cacerola.

Aparte se sofríe la cebolla picada, los ajos y se agrega la harina, para que se dore.

Se añade el jerez, el agua y el chocolate y se vierte sobre las codornices.

Se deja cocer a fuego lento y moviendo de vez en cuando la cacerola para que no se agarre al fondo.

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