PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADO
Ingredientes
- Pmientos rojos
- 500 grs. de cabracho
- 200 grs. de filetes de merluza
- 1/2 cebolla
- 1 litro de leche
- mantequilla
- Harina
- Pimienta
- Sal
Preparación
Con la mantequilla, la harina, leche y sal preparamos una salsa bechamel.
Aparte, coceremos los dos pescados con sal, cuando estén fríos, se les quitan las espinas y se pica todo a cuchillo encima de una tabla, bien picado añadiéndolo a la bechamel, sazonando con sal y pimienta molida. Cuando todo este conjunto esté frío, procederemos a rellenar los pimientos rojos, (del Pico) rebozar éstos colocándolos en una cazuela de barro, cubriendo por encima con una salsa verde o salsa americana que cuezan unos 20 minutos a fuego lento.
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Características
- Alimento base: Pimiento rojo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Burgos
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Turismo Castilla y León
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