RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pimientos rojos medianos
• 2 tazas de crema
• 1 1/2 tazas de queso panela rallado
• Relleno:
• 1/4 de taza de aceite de maíz
• 1 taza de cebolla morada picada
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 3/4 de taza de granos de elote
• 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
• 2 tazas de calabazas italianas cortadas en cubos
• Sal y pimienta

Preparación

Asa los pimientos a fuego recto.

Pon a sudar en una bolsa de plástico.

Retira la piel y las semillas.

Corta la parte superior para poderlos rellenar y reserva.

Rellena los pimientos.

Sirve con la crema y el queso.

Relleno:

En un poco de aceite fríe las cebollas y el ajo hasta acitronar.

Agrega los granos de elote, a los 2 minutos las zanahorias y al último las calabazas.

Sazona con sal y pimienta.

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