RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 pimientos rojos medianos
• 1 lata de tomate natural
• 200 gramos de arroz
• 300 gramos de magra de cerdo picada
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 ramita de perejil
• Sal al gusto

Preparación

Poner una sartén al fuego y calentar el aceite, echar la carne, rehogar y sazonar, añadir el tomate picado.

Dejar cocinar un poco.

Picar en el mortero el perejil y los dientes de ajo y añadir a la sartén junto con el arroz, dejar hacer unos minutos, debiendo quedar la mezcla melosa, se rectifica de sal y apartar.

Preparar los pimientos quitándoles el casquete de arriba, que se reservará para tapadera.

Limpiar de semillas y rellenar con la preparación hasta la mitad del pimiento.

Colocar en una fuente de horno y tapar cada uno con su casquete, sujetándolo con un palillo o dos.

Meter al horno, previamente calentado, hasta que veamos que están bien hechos y el arroz en su punto.

Apartar y servir calientes.

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