RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 cc aceite
• 1 taza caldo de carne
• 3 cucharada pasas
• 3 cucharada arroz
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 150 gramo calabaza
• 150 gramo maíz en grano
• 40 gramo queso rallado
• 300 gramo carne picada
• 4 pimientos verdes o rojos grandes
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate

Preparación

Lavar los pimientos, quitar la tapa y ahuecar.

Retirar las semillas.

Poner la carne en un bol.

Rallar la zanahoria, la cebolla, la calabaza y el tomate.

Se mezcla bien y se condimenta de sal y pimienta.

Incorporar las pasas y el arroz, hervido previamente.

Se rellenan los pimientos y se ponen en una fuente de horno con el caldo.

Se mezcla el huevo, el maíz y el queso rallado hasta que quede una masa semiligera.

Distribuir sobre los pimientos.

Espolvorear con queso, rociar con un poco de aceite y hornear, a 180º, con papel de aluminio por encima.

Cocinar durante 30 minutos.

Servir con un poco de salsa de tomate.

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