RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pimientos grandes
• 3 tzas arroz
• 2 cdas aceite oliva
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 1 tomate pelado y tozado
• 20g pasas de uva
• 1/2 cda azúcar
• Tomillo, perejil
• Sal, pimienta

Preparación

Saltear en una cacerola con el aceite caliente la cebolla.

Añadir el tomate, las pasas, el azúcar y una pizca de tomillo. Salpimentar.

Lavar el arroz hasta que el agua salga clara, escurrirlo e incorporarlo a la mezcla antyerior.

Cubrir con agua de manera que pase 1cm el nivel del arroz.

Cocinar destapado 20Ž, hasta que el agua haya sido absorbida.

Enfriar la mezcla y rellenar los pimientos.

Poner sobre una fuente para horno honda, verter agua hasta la mitad y cocinar 30 mntos.

Espolvorear con perejil.

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