RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pimientos del piquillo
• 90 gr. de picadillo de ternera
• 90 gr. de picadillo de cerdo
• 40 gr. de jamón serrano
• 30 gr. de tocino
• 1/4 de bechamel
• Sal
• Pimienta blanca molida

Preparación

Colocar una sartén a fuego medio con el cuarto de litro de aceite.

Cuando esté bien caliente se le echa el picadillo, se sofríe y se añade la bechamel, se salpimenta y se deja que ligue todo. Dejar enfriar.

Quitar las posibles pepitas que pudieran tener los pimientos y rellenar con el picadillo. Cerrar los pimientos con un palillo. Pasar los pimientos por harina y huevo. Freír unos diez minutos hasta que se doren.

Los puedes servir con una salsa de tomate con un poco de nata.

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